Gan là “nhà máy diệu kỳ” của cơ thể, đảm nhận hơn 500 chức năng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là giải độc. Tuy nhiên, khi lượng độc tố nạp vào quá lớn vượt quá khả năng xử lý, gan sẽ bị tổn thương, dẫn đến tình trạng nhiễm độc gan. Nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời, tình trạng này có thể tiến triển thành viêm gan, xơ gan, thậm chí là ung thư gan.